Le castagne della Toscana fanno bene alla salute

Una ricerca dell'università di Firenze conferma le sue qualità nutriceutiche. Fra le castagne analizzate anche quelle della cooperativa Val d'Orsigna

PISTOIA — La ricerca è stata condotta sulla produzione proveniente da 7 aree castanicole della Toscana, fra le quali quella dell'azienda agricola pistoiese, ed è stata cofinanziata dalla Regione Toscana e da Unioncamere.

I risultati di questo studio, che è stato avviato nel 2009, sono stati particolarmente apprezzati, tanto da essere riportati anche dalla rivista internazionale di nutrizione "Food and Function" della Royal Society of Chemistry.

Nel commentare i risultati della ricerca la rivista ha messo in evidenza l'utilità della farina dolce di castagne e marroni della Toscana, in quanto fonte di componenti bioattivi, nella prevenzione e nel contrasto all'atrofia muscolare.

Se vuoi leggere le notizie principali della Toscana iscriviti alla Newsletter QUInews - ToscanaMedia. Arriva gratis tutti i giorni alle 20:00 direttamente nella tua casella di posta.
Basta cliccare QUI